PAÑPURI ORGANIC SPA

Estratégicamente ubicado en la zona comercial del Barrio de Salamanca, C/Lagasca, 90 (semiesquina Ortega y Gasset), Pañpuri Organic Spa es un Santuario dedicado a la belleza, cuyo lema es: “todo lo que le rodea es orgánico”, algo que se hace presente en cada elemento que decora los 220 m2 de Spa y boutique, donde un equipo seleccionado de terapeutas tailandesas atienden de manera personalizada para ofrecer una gama de tratamientos en los que todos los productos son de elaboración orgánica extraída de plantas botánicas medicinales asiáticas traídas directamente de Tailandia. De la mano de su estupenda rrpp Elena Solinis, acudí a darme un masaje balinés Perm Palang, y comprobar las excelencias de este establecimiento de lujo en mis propias carnes, optando por un masaje corporal con un aceite orgánico cítrico de limón y mandarina, de exquisita fragancia.

Las salas donde se dan los masajes están equipadas con todo tipo de facilidades, un jacuzzi extra large y una atmósfera muy relajante en preciosas teselas doradas que dan una sensación de lujo, como estar dentro de un lingote de oro. Tras un suave lavado de pies, la experta masajista procede a dar un relajante masaje de 90 minutos (más o menos fuerte según se elija, y centrado también en las zonas que necesiten más tratamiento). Todos sus packs de relajación y belleza son totalmente recomendables, tanto por la delicadeza y educación de las masajistas como por la calidad de todos sus productos orgánicos.

Pañpuri es un santuario dedicado al bienestar y posee una línea de productos de belleza que combinan tradición y modernidad en su fabricación y presentación. Los sorprendentes resultados en los aromas de las plantas botánicas utilizadas son la insignia, siendo las más destacadas el Ylang Ylang, toronjil, jazmín oriental, sándalo, aloe, coco, café, galanga, jengibre, menta, miel, papaya, clavo, tamarindo, turmérico y una variedad de arroz, entre otros. Todos ellos libres de fragancias y perfumes añadidos, utilizando aceites esenciales puros 100%. Su presentación es elegante tanto en su forma como sus envases, muy monos. Pañpuri ha sido seleccionada como marca de renombre entre grandes personalidades y celebrities por la autenticidad del producto, sus benéficos resultados y su elegante presentación. Doy fé. Pañpurri Organic Spa. Calificación: 8

COMISTRAJOS EN GARCIAMADRID

La muestra “COMISTRAJOS” de David Farrán de Mora es una vuelta de tuerca estética sobre el mundo de la comida. Es el resultado de una investigación estética fruto de su trabajo como analista de tendencias gastronómico, que ha generado una nueva tendencia (el comistrajo) que presenta en esta exposición inédita con varias series de imágenes que ilustran perfectamente esta corriente. Será del 21 de octubre al 21 de noviembre en el Espacio Garcia Madrid. En la exposición, Farrandemora presenta una serie de collages fotográficos realizados con las imágenes de alimentos cocinados por los más prestigiosos cocineros de toda España, desde Santi Santa María, pasando por Arola, Roncero, Juan Pablo Felipe y servidas en los mejores restaurantes.

Todo ello combinado con alimentos procesados industrialmente y diferentes iconos estéticos, en una brutal parodia del mundo de los salones mezclados con la gastronomía popular. Además de una pieza de video “Comistrajos” de treinta minutos, que presenta alimentos procesados industrialmente, vísceras de animales, casquería, resinas con comida momificada y Food Fetish (trempling de alimentos, “pied woman”-o sea mujeres a las que se les lanzan tartas a la cara- y diferentes iconos estéticos incorrectos (logos de restaurantes de cocina demodé como Ladhy, el Hotel Ritz, caras del servicio de hoteles, joyas kitsch, parafernalia de cocinero, taxidermias, etc…).

Es una pieza de videoarte para desmitificar el mundo de la alta cocina, en la línea pop recuperada por el artista. Un ejercicio extremo y conceptual de antropología pop. Presentará también su nuevo Fanzine Grassa, en el cual se da a conocer el concepto de Infra gastronomía, creado por el artista, con una serie de imágenes de los iconos más incorrectos del mundo de la comida. Con esta expo cierra su etapa con la comida y empieza a preparar su nuevo proyecto: Retarded Chic

TSE-YANG HOTEL VILLAMAGNA

Finalizadas las obras de modernización del hotel, el popularmente conocido como “chino del Villamagna” reabrió sus puertas en un nuevo espacio más cómodo, moderno y accesible, con la carta de siempre y algunas novedades, como su espectacular carta de tés. Acudí a conocerlo y me quedé encantado con el servicio y la comida. Este tipo de restaurantes chinos de lujo adaptados a occidente tienen un toque “classie” (que no rancio) muy de mi agrado. Digamos que el ambiente recuerda vagamente al de la película de Jeniffer Jones “La Colina del Adiós”, o sea: euroasiático. Definitivamente lo englobo en esa categoría.

Miguel Ángel García, el eficaz director del grupo Café Saigón (Tse Yang, Café Saigón, Le Dragon y Furama) y Chiu Kam Hoi, jefe de cocina, han conseguido situar a este restaurante como el mejor chino dirigido a occidentales pijos de España. Destaca su selección de Dim Sum Gourmet, uno de los platos más míticos de China elaborados con foie, chatka, huevas de salmón, boletus, langosta o trufa blanca, los platos al vapor, como el arroz de jazmín con hoja de loto, las costillas con judías negras o los langostinos con cebolleta y el pato lacado al estilo Pekín, que preparan a pie de mesa. Todo super mega ultra bueno. Aconsejo no pedir postre.

El estilismo es la “disneylandia de la chinoiserie”, con tonos marrones y crudos con dorados y rojos, madera natural de la Amazonía esculpida manualmente por ebanistas de Shangai, delicadas porcelanas chinas y tapices artesanos. Las telas de sillas y bancadas son del renombrado Jim Thompson y las sedas salvajes de las cortinas, de la colección Sahco. Todo muy fino y recordando a casas de viejos y engolados anticuarios homosexuales de Niza o Mónaco, muy dados a estas “chinoiseries”. Muy acertado. He probado el Tse Yang del Casino de Torrelodones (me encanta su bizarra ubicación) y el salón Tse Yang en el restaurante café Saigón del hotel Meliá Castilla, y sin duda este es el mejor. Tse Yang. Calificación. Comida: 7,9. Servicio: 8.

NOCHEVIEJA EN EL RITZ MADRID

De la mano de la eficaz Marisa de Navascués, tuve la ocasión de probar en primicia el menú de Nochevieja del baluarte de los hoteles Premium, o sea el Gran Hotel Ritz de Madrid. En un de sus salones privados, decorados revisitando el estilo más clásico de los hogares navideños de orden, habilitaron las mesas donde degustamos el menu de Jorge González. La suerte hizo que compartiera mesa y mantel con Capel, el prestigioso crítico gastronómico creador de Madrid Fusión, la españolísima y elegante Julia Pérez de ABC, Marisa de Navascués, y el mismísimo Señor Kung, director del hotel, manteniendo todos unas “conversaciones de salón” muy estupendas.

El delicioso menú: granizado de naranja, vodka y caviar de Riofrío, Canelón de centolla y melón de invierno con vinagreta de frutas exóticas, risotto de trufa negra melanosporum e Idiazábal ahumado, vieiras en costra de pistachos sobre minestrone de yemas de erizos de mar, Lomo de ternera crujiente, salsa de chocolate y flor de jamaica, contraste frío caliente de chocolate amargo, manzana deshidratada y sorbete de sidra. Todo ello regado con vinos como el Henry Abelé Brut Rosé, Vallegarcía Viognier 2006, Barón de Chirel Reserva 2003 y champagne Ruinart Blanc de Blancs. Capel dió algunos mazazos… pero lo encontré muy correcto, la verdad. Hotel Ritz. Calificación Menu: 7,5. Servicio: 9.

LECHAZO EN ARANDA DE DUERO

El Asador del Ciprés, en la recia localidad de Aranda de Duero fue uno de los prestigiosos restaurantes que fueron sede de las VIII Jornadas Gastronómicas del Lechazo de Aranda de Duero. A un tiro de piedra de Madrid, merece la pena desplazarse y poder degustar el sabor único del bebe de cordero… Una carne muy fina, suave y sin ese sabor a oveja que se puede dar en los corderos adultos. Y es que un cordero viejo es realmente un anti-manjar…

El menu fue delicioso y el lechazo (con denominación de origen de Aranda) fue asado en un horno de leña muy antiguo, y sin apenas nada de aditivos, con lo cual esta mucho más bueno y menos grasiento. Un maestro asador se encargó personalmente de que la carne se hiciera en su justo punto. Una maravilla.

Recomiendo las croquetas de lechazo, los sesitos rebozados de lechazo, la asadura de lechazo, los pimientos asados al horno de leña, la morcilla de arroz y otras delicias que aunque son bastante grasientas, están muy buenas para tomarlas de vez en cuando. Eso sí, es una barbaridad de comida la que se mete uno en el cuerpo. Lo aconsejo para criticos gastronómicos triperos y gente de buen tragar que no haga deporte… pues disfrutarán como enanos.

El Asador esta muy bien decorado al más puro estilo de las fondas españolas de toda la vida, y es frecuentado por parejas, familias, matrimonios de jubilados, y otras gentes de orden que gustan de la comida tradicional. Y nada más tradicional que meterse un lechazo entre pecho y espalda. Lo mejor del sitio son las chuletitas de lechazo a la brasa. Calificación: 7,75. Asador del Ciprés. Aranda de Duero.

RESTREGARSE EN COMISTRAJOS

Uno de los mejores usos de la comida es cerdear con ella. Pisar comida, restregarse en ella, pelearse con comistrajos… es todo un fetiche. En este genial video de Simion Mobile Disco “Hustler” se ven a varias modelis cerdeando literalmente con la comida. Es uno de los mejores videoclips que se han hecho ultimamente y queda claro que la comida tiene múltiples usos. Restregarse en comistrajos es tendencia.

AFTER WORK FISH CLUB: OSTRAS Y CHAMPAGNE

El Fish Club, uno de los mejores restaurantes de madrid para comer pescado, acaba de inaugurar un nuevo y flamante after work con una nueva especialidad: ostras de Arcade maridadas con champagne Perrier Jouët para después de la oficina. Una de las brillantes ideas de Elvira Briso, una de las mejores organizadores de fiestas high class y dueña del Fish y del Sugar.

Para la ocasión contaron con los servicios del bizarro cortador de jamón pata negra Sanchidrian, que hizo su show para el deleite de todos los allí presentes: saloneros varios convocados por Raúl Gómez, la prestigiosa dama de la sociedad española María Zurita, políticos del PP, actores-posh, empresarios, el heredero de imperio galletil Carlos Fontaneda… en fin lo mejor de cada casa para festejar este nuevo y renovado espacio.

El after work se desarrolla tanto en la barra de arriba, muy bonita y decorada con todo tipo de motivos marinos y acuáticos, como en la parte de abajo, donde el dj Eduardo Canseco pincha una cuidada selección de chill out y ambiente para escuchar minetras se toman esas deliciosas ostras, o jamón ibérico, o croquetas de chipirones, o cualquiera de las delicias que prepara el chef de Fish Club. Una muy buena manera de olvidarse del trabajo y pasar un rato agradable. Mi puntuación: 7,75. Fish Club. Paseo de la Castellana 188. Madrid
 

PERFORMER DE JAMON IBERICO

En la presentación del nuevo After-work del Fish Club, asistí a la performance de Florencio Sanchidrián, el campeón del mundo de cortar jamón. Este hombre se ha montado un show que sube a una nube blanca a todo el que prueba sus lonchas… de jamón. Es habitual de prestigiosos cocineros patrios que le llevan a sus cenas a cortar lonchas (hace poco con Roncero a una cena de Hillary Clinton) y también Mac Laren ha recurrido a sus servicios para que cortara en los Grandes Premios de Fórmula 1. No en vano hace la loncha más larga del mundo. Un verdadero monstruo que hace un show extremo. He aqui una muestra.