CATA THE BALVENIE DOUBLEWOOD 17 AÑOS

wisk El whisky de malta escocés The Balvenie amplía su familia DoubleWood con el lanzamiento de la añada de 17 años. Un whiskazo que mantiene los matices dulces y especiados de un whisky Premium, que se distingue por sus notas extra de vainilla, toques ácidos de manzana verde, y algo de caramelo con bastante riqueza y complejidad. Para su elaboración artesana, lo maduran en dos tipos diferentes de barril, un proceso característico de The Balvenie: una primera maduración en barricas de roble americano, para posteriormente ser traspasado a barricas de roble de Jerez (típico de algunas destilerías escocesas). Esta es mi cata, en Nariz: huele a roble, con notas a vainilla y miel pero de bolleria industrial, y matices de gominola de manzana verde acida. En Boca: Sabe a  pudding inglés de navidad con pasas, frutos secos a gogo y canela. Regusto: dulzón con toque picante casi de aceite de oliva arbequina. Me ha gustado. Calificación: 7,2. The Balvenie DoubleWood tiene un precio recomendado de 96€

CAFE KASHKAR LITTLE RUSSIA NY

kash Pasear por el paseo marítimo de Brighton Beach es adentrarse en el Little Russia más profundo y poder ver en su salsa a los judios rusos que alli moran. Hombres mafiosos de mediana edad con sobrepeso bailando música techno, atracciones de feria, karaokes, símbolos judios, coches sospechosos… en una ambiente rollo mafia. Pero también hay joyas en forma de cocina Uygur, como el genial Cafe Kashkar, especializado en este tipo de gastronomía, que o se puede comer en su origen o sino en Nueva York.
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Kashgar, ubicado en el mapa esta entre China, cerca de Tíbet, Pakistán y Rusia, y es cuna de la cocina Uygur, una de las más sabrosas de Asia. El lugar es increíble, no sólo por su bizarra decoración, los camareros, y la gente que va a comer (foodies sibaritas de mediana edad sacados de una película de Woody Allen, rudos trabajadores rusos, miembors de la mafia rusa…) sino tambíen por su comida y especialmente por el precio super mega utra barato. Merece la pens casi una hora de metro desde West Village para cenar y luego darse una vuelta por la playa y acabar en el bizarro Coney Island.

kash2 Los kebabs de cordero son muy buenos (jugoso y coon un punto grsiento medido)), también los Samsa (bollos al horno con cordero y rellenos de cebolla), los fideos Langman, los manty (al vapor y frito). Destaca el manty al vapor, que se sirve en la obra clásica china vapores de dim sum. Además los fideos son hechos a mano, frescos y los sirven muy calientes, como debe ser.
kash3 De todas las ambrosias Uzbeko y Uygur no hay que perderse dos ensaladas espectaculares: la ensalada de berenjena, con una mezcla de piezas de berenjena y pimiento bañados en una deliciosa salsa, y la ensalada de zanahoria, super típica de Rusia. El servicio era amable, rápido y discreto. Además casi no hablaban inglés lo que a veces se agradece, pyes evita conversaciones no necesarias. Cafe Kashkar. Calificación: 7,7
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CUBERTERÍA HELLO KITTY

k Zwilling ha diseñado una colección de cubertería con los dibujos de Hello Kitty, el personaje japonés más famoso del mundo, que vende cerca de 50.000 artículos diferentes en más de 60 países. Incluye un cuchillo de filo sin sierra, un tenedor y dos cucharas de diferentes tamaños, una para sopas y cremas y otra para postres. Los motivos de Hello Kitty, en esmalte de color, están repartidos a lo largo del cubierto, lo que convierte el utensilio en una herramienta pop para comer con estas pequeñas joyas que se desmarcan de los plásticos habituales de Kitty.
k1 Los artículos de Zwilling marcan los estándares de calidad con una aleación de acero inoxidable especial, fundición especial de ZWILLING J.A. HENCKELS. Esta aleación de acero inoxidable 18/10 garantiza un resultado de alta gama, piezas que con un cuidado y uso normal duran toda la vida. Estas cuberterías infantiles son aptas para el lavavajillas y no pierden el color de los divertidos motivos que decoran los primeros cubiertos de calidad superior de Kitty. Son geniales. Precio cubertería Hello Kitty de 4 piezas: 34,95€ (IVA incl.)Calificación: 7,8

GIN TONICS GOURMET by MARKHAM

La tónica premium Markham presenta tres gin tonics gourmet muy especiales para Navidad de la mano de tres prestigiosos chefs españoles: Ricard Camarena, Diego Guerrero y Paco Morales. Ricard Camarena, chef valenciano con una estrella Michelín por su restaurante Ricard Camarena Restaurant, da un paso más en el mundo de la coctelería -inspirándose en el oro- a través de un singular gin tonic que elabora como si de un plato de ceviche se tratara, y es que utiliza ingredientes como cigalas, pepino o boniato que combina a la perfección con tónica Markham y con la ginebra Nordés

Diego Guerrero, propietario y chef del restaurante DSTAgE, quien contó con dos estrellas Michelín durante su andadura en El Club Allard, y convierte el incienso en el elemento de inspiración principal para crear su “aromática” propuesta de gin tonic. En este caso, Diego ha elegido acompañar la tónica premium Markham con la ginebra Nª3.

Paco Morales, prestigioso cocinero que obtuvo su estrella Michelín en el Hotel Ferrero y que en la actualidad es propietario y chef del restaurante Noor (Córdoba) y asesor gastronómico de Al Trapo (Madrid) y Torralbenc (Menorca), utiliza la mirra para elaborar un gin tonic con Markham y Seagram’s Gin que no pasa desapercibido.

AGATHA RUIZ DE LA PRADA & PINK LADY

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Pink Lady® es una variedad de manzana única en el mundo, producida en Catalunya y fruto del cruce entre la Golden Delicious y la Lady Williams que se caracteriza por su sabor dulce, su textura crujiente y su inimitable color natural. Una organolepsia que ha inspirado a Agatha Ruiz de la Prada a diseñar una bolsa para su transporte en las alegres tonalidades que caracterizan su trabajo y con el rosa Pink Lady® como pantone protagonista. Muy al estilo de esta diseñadora que ha comprendido bien que el underground es el nuevo punk y que la Basura Blanca española la mejor opción para lucir sus comerciales estampados. Da igual que la bolsa sea fea a rabiar. Ir con ella al Eroski es una acción punk… Beyond White Trash. Además la bizarra bolsa Pink Lady® by Agatha Ruiz de la Prada se obsequiará gratuitamente por la compra de una bandeja de 2 kg de manzanas Pink Lady® en los supermercados low cost Eroski. Una promoción fugaz -del 13 al 26 de noviembre- que permitirá a los fans de la manzana número uno en Europa vestir de firma hasta para hacer la compra. Porque como dice Aghata “una manzana al día e ir vestida de colores hace que estés sana y feliz para siempre”. Y con sus imposibles dibujos retarded chic mucho más. Calificación Pink Lady: 7,8 Bolsa Aghata: 6.7

QYUZU TONICA PREMIUM

yuz Qyuzu es una nueva tónica que destaca por su innovadora y acertada mezcla con esencia de Yuzu. Apreciado cítrico japonés, que aporta aromas exóticos que transportan a nuevas sensaciones. Plantado al abrigo de la suave brisa del Mediterráneo, sus matices se decantan por toques dulces, picantes y amargos que ningún otro cítrico puede alcanzar. En frío, estos matices se multiplican y efecto refrescante se revaloriza ante la presencia de este cítrico. Si aderezamos todo esto añadiendo un porcentaje de espirituosos secos, la explosión de aromas se multiplica.
yuz1Tiene una burbuja muy delicada gracias a la pasteurización a media temperatura, que permite la posibilidad de elaborar una tónica sin conservantes de ningún tipo. Se debe servir muy cerca del hielo para que el carbónico mantenga sus máximas cualidades y por supuesto … sin limón. Presenta un aspecto ligeramente turbio, muestra de su naturalidad, debido a la presencia del zumo puro de Yuzu y del aceite esencial proveniente de su corteza, con ello logra sabores puros y aromas limpios que sólo un cítrico excepcional como el Yuzu puede dar. Me ha encantado y la uso con la Ish Lime Gin para mis gin tonics. Calificación: 7,7

BUÑUELOS AMERICANOS

bu Para Halloween 2014 José Fernández, maestro pastelero de Nunos Pastelería, ha querido fusionar dos tradiciones. Por un lado, la tradición española de tomar buñuelos para la Fiesta de Todos los Santos que se celebra el 1 de noviembre y por otro la tradicional fiesta americana de Halloween tan extendida ya en nuestro país y que se celebra la noche del 31 de octubre. Ha reproducido los postres y dulces típicos americanos como el brownie, el apple pie, el cupcake, el donut, el carrot cake y el donut en forma de bocado.
bu1 También ha querido homenajear a la famosa hamburguesa y hacer un guiño al emblemático sándwich relleno de mantequilla de cacahuete con sirope de arce y así, sin miedo, ni terror, este año ha elaborado ocho tipos de buñuelos. Un buñuelo en forma de donuts, un buñuelo que nos recuerda una hamburguesa, un buñuelo imitando un sándwich relleno de mantequilla de cacahuete, un buñuelo en forma de cupcake, un buñuelo relleno de tarta de zanahoria, un buñuelo relleno de cheesecake y un buñuelo de brownie. Un delirio para los yonkies del ázucar.
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