CAFETERIA HD

De las cenizas de la antigua cafetería Hermanos Díez, nació Cafetería HD con la intención de transportar los valores actuales de hostelería siglo XXI, a la estética de este genial espacio encontrado, total y absolutamente retro. Un exquisito trabajo de conservación realizado por Javier Bonet y Guillermo Gentile, que ha mantenido el rol clásico de cafetería, pero sin limitaciones de horarios y añadiendo además zona de copas y “moderneo”. Acudí acompañado de la prestigiosa fotógrafa y gourmet Rosa Veloso, que ya era fan del local desde antes de se pusiera de moda. La comida esta más que correcta y bien de precio. Lo mejor, el cerdo-cola, la ensalada de higos, jamón ibérico, mozarella y rúcula y las hamburguesas japonesas, que fue lo que nos zampamos. Muy gracioso tambien el toque indie a modo de mostrador con comistrajos y “Clicks de Famobile”. Lo peor es que pilla a desmano del centro…

El sitio es tan bonito que ha sido escenario de editoriales de moda, anuncios publicitarios, fondo de obras de artistas y favorito de los “cazatendencias”. El diseño de interior integra aires de cafetería americana años 50, con materiales nobles como la madera, el mármol, frisos geométricos de hierro forjado, fachada acristalada con marquesina de madera, manteniendo intacto todo el mobiliario original. Allí se mezclan señoras “cardadas” de toda la vida merendando como si siguieran en los años70, compartiendo espacio con “fashion victims” encantadas por el toque “vintage” del local, rancios jubilados castizos, familias del barrio o guiris super-modelos que se han enterado por las revistas trendies del sitio.

Cuentan con una carta muy extensa de ginebras y su especialidad son los Gin Tonics, que preparan según los cánones de la mixología última generación, así como los Mojitos, que mezclan en una máquina de horchata consiguiendo siempre la misma fórmula a la que añaden extras como frutas rojas por ejemplo. Otra de las bebidas que han recuperado ha sido el Brandy, bebida fetiche del hombre de los 60/70 de la que tenían más de cuarenta variedades en la bodega, las cervezas japonesas como la Sapporo, o las coca-colas Cherry y Vainilla. Cafeteria Hd. C/Guzmán el Bueno 67. Calificación. Servicio 7,3. Comida: 7,4

2 pensamientos en “CAFETERIA HD

  1. hay que añadir la simpatía y desparpajo del personal, que te atiende como si fueras cliente vip, trato familiar pero sin ser crgante

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